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現在的你是否還對勾兌白酒有什么誤解?時間:2018-06-09???編輯:古釀坊酒業

       在很多的大眾消費者的觀念里面,只要是勾兌白酒,那么它就是假酒,只有純糧釀制的酒才是真酒。所以只要提到勾兌一詞,消費者們就會聯想到在一些小作坊里發生的場景:幾個人在一間狹小而臟亂的房間里,地上隨處堆放著雜亂無章的酒瓶和包裝,再從裝滿酒精的桶里取出酒精灌裝到瓶子里。再加上新聞報道的一些喝劣質酒而導致的事故,使得消費者們對勾兌過的白酒非常的排斥。其實現實中的勾兌白酒并不是消費者所想象的這樣,這些都只是消費者的誤解。

勾兌的醬香白酒_白金金質酒
       那就來說一說消費者們都有些什么樣的誤解:
誤解一:現在市場上的白酒,都是勾兌的!
       曾在網上看到網友寫下的這樣一句話:“中國的白酒全是勾兌的,只有茅臺才是正宗的”。也曾見過這樣的評論:“現在中國的白酒行業都沒有道德了,酒廠都在勾兌,我們已經喝不到真正的酒了”。其實對于白酒來說,市場上的勾兌白酒分為兩種——酒的勾兌、酒精的勾兌。
酒的勾兌,實際是酒與酒之間的調和。指的是酒廠為了達到酒口感的一致,會用優質的老基酒或調味酒,與新酒進行調制,這樣才能達到口感一致。而且對于茅臺鎮醬香酒來說,只有經過勾兌之后才會有其獨特的品質。
酒精的勾兌,指的是酒精勾兌、香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱為新工藝,目前很多酒廠的低端產品都使用這種手段。它好比方便面,面餅一放、加入開水、加入調料包、蔬菜包、油包,一碗面就能立即端上桌來。酒精和香精香料的勾兌,在國家允許范圍之內,是安全的。但從品質上來說,新工藝酒與傳統工藝的酒有差別。
醬香酒廠家的白酒勾兌團隊
誤解二:“勾兌”是白酒的制假手段?
       正確的理解應該是:“勾兌”是白酒生產工藝中的一道正常程序,從技術層面上講,因為生產出的酒,質量不可能完全一致,勾兌白酒能使其質量差別得到縮小,質量得到提高,使酒在出廠前穩定質量,取長補短,統一標準,質量上要基本達到同等級白酒的水平。
勾兌白酒的作用主要是使酒中各種微量成分配比適當,達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。因而,勾兌并不是一個貶義詞,恰恰相反,勾兌是白酒生產技術的進步,是生產優質酒必不可少的環節,很多白酒廠家都有正規專業的勾兌人員。
誤解三:勾兌白酒喝了很傷身?
       喝酒傷身,喝酒誤事,這是公眾對于酒最普遍、也是最大的誤解。這里面有個“度”的問題,古人云“過猶不及”,不僅僅是酒,任何東西當超過了一定度,都會造成危害,人參是名貴的補品,但吃多了會上火、流鼻血;就算是米飯,吃多了也會引起急性胃擴張。但是人們不會說人參傷身、米飯傷身。
科學研究表明,白酒本身對人類健康是有益的產品,適量飲入不但可以改善人體血液循環,降低患上心臟病或突發性中風的危險,還能提高語言能力、記憶力以及更快的思維速度。所以只要不是用工業酒精勾兌出來的酒,在適量飲用的情況下就不會對人體產生傷害。

       看完以上對于勾兌的解釋之后,是不是也發現自己對其有一定的誤解呢?沒有當然是最好的,如果有,在以后就不要單純的用以前的看法去看待勾兌白酒了。

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